Борщ с грибами и маслинами

Вода - 250 грамм
свекла - 1 штг,
морковь - одна штука
1 корень пастернака,
лимонная кислота,
томат - 1 ст ложка,
соль,
репчатый лук - 1 головка,
растительное масло,
сухие грибы,
белокочанная капуста - 100 грамм
картофель - 4-5 штук
специи,
маслины - десять штук
сметана,
зелень петрушки.

Свеклу, морковь, белые коренья, лук нарезаем
соломкой и потушить в растительном масле, в конце
добавив лимонную кислоту, томат. Грибы отварим.
Шинкованные варенные грибы прожарить 5 - 10 минут с
1 ст ложкой муки. В кипящую воду положим
шинкованную капусту и крупно нарезанный
картофель; вскипятив, введем овощи и грибы
посолим по вкусу. Через 20 - 25 минут вольем грибной
отвар и заправляем борщ специями. При подаче к
столу в тарелку положим маслины, сметану и
рубленую зелень.